2019年産 ノーワックス八朔（はっさく）収獲開始！！八朔収穫開始しました！！
早生八朔は外皮が薄く寒さに弱いので、例年でしたら12月末には収穫します。
ところが今期は12月に雨が多くみかんの収獲が遅れたため、年が明けてからの収穫開始です。(^_^;)
ひどい寒波が来なくて助かりました。
まあ、そのおかげでより美味しくなったのかもしれません。( ´∀｀)ヵヵヵ
収穫された八朔は出荷開始まで貯蔵して熟成されます。（酸抜き）
八朔は外皮も厚いし、収穫から貯蔵まであまり気を使わなくて良さそうですが、実はとってもデリケートな柑橘です。
収穫後も貯蔵のやり方で味が変わってきたりもします。
六川ファームの『ノーワックス八朔』の美味しさの秘密がここにもあるような気がするのですが・・・。(￣ー+￣)ニヤリッ
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