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六川ファーム web店長HIROが奔走中!! (旧 上門園)

六川(むつがわ)ファーム web店長 HIRO のブログです。農園の様子や日々思うことなどを気ままにお伝えしようと思います。

今シーズンの柑橘は少ない予感が・・・

今シーズンの柑橘は少ない予感が・・・。



まずは5/15撮影のみかんの花の様子です。

2019年のみかんの花
<2019年のみかんの花>


みかんの花とテントウムシ
<みかんの花とテントウムシ>




そしてこちらは6/25撮影の同じ畑の画像です。

みかんの子供たち
<みかんの子供たち>


2019年産のみかんは少なくなりそう!?
<2019年産のみかんは少なくなりそう!?>


栽培担当者に聞くと、今年は花はそこそこあったけど、その花が実になる過程で落ちてしまったのだとか。

まあ、これは生理落果といってみかんの樹がその時期の天候によって、「こりゃ少し実を落とさないと身が持たないな。」と自分で摘果する現象なのですが、ちょっと落とし過ぎたのかも!?(T_T)


これはゆら早生という極早生種のみかんなのですが、早生、中生、さらには八朔とデコも少ないとのこと。

せめて今ついている実だけでも無事に育って欲しいものです。




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2019年産八朔ジュースのお知らせ

2019年産八朔ジュースのお知らせ


暖かくなってくるとそろそろ八朔ジュースの季節ですね。

2019年産の八朔を搾汁開始しましたのでお知らせします。


まずは八朔をオゾン水で殺菌&ブラシ洗浄
<まずは八朔をオゾン水で殺菌&ブラシ洗浄>

八朔をひとつひとつ丁寧にカットします
<八朔をひとつひとつ丁寧にカットして、果肉だけをしぼります。>

果肉だけを搾ります。新開発の搾汁機械。
<新開発の搾汁機械。簡単なようで難しい!!>

瓶詰め状況
<八朔ジュースの瓶詰め状況>

熱殺菌中!!
<あとは熱殺菌します。>


今期の特徴は何といっても当園の八朔のため(?)に開発したという搾汁機械でしょう。

搾汁率はほとんど変わらず、なおかつ、やさしく搾れるということですので、皮の苦み成分が出にくい構造だと思われます。

昨年産を飲んだ方はぜひお試しください。


さらに八朔そのものが例年と比べても美味しくて、なおかつ量も多いということで、今年の八朔ジュース、大いに期待できます。
( ̄―+ ̄)ニヤリッ


今年も八朔ジュースの糖度は12度以上!! 

一般的に搾汁すると糖度は0.5~1度ほど下がるので、やっぱり恐るべし六川ファームの八朔!!ですね。
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


昨年産よりも酸味も苦味もまろやか。

果汁の糖度は12度以上。

昨年産の約2倍の生産量。

4/8(月)発送開始!!
 
 

無添加・100%八朔ジュース
<無添加・100%八朔ジュース>

◎品名:八朔ジュース
◎内容量:720ml
◎賞味期限:半年間
◎保存方法:直射日光を避け常温保存(開栓後は必ず冷蔵保存)
◎無添加で色が変わりやすいので、開栓前でも冷暗所での保管が望ましい。
 ただし、色が変わっても品質に問題はございません。

【無添加・100%・ストレート】の八朔ジュースはこちら!!



2019年産むつがわデコ 出荷開始しました!!

2019年産むつがわデコ 出荷開始しました!!


むつがわデコの選別
<むつがわデコのサイズ分状況(エトバス選別機)>


むつがわデコ出荷開始!!
<むつがわデコ出荷開始!!>



むつがわデコの産直、発送開始しました。

先日もお知らせしましたが、今年のデコは本当に美味しいです!!

今年のむつがわデコの状況は以下のとおり。


今年は収穫量が多い。

味は2月の初め頃で12~15度あった。

平均糖度は13度以上。酸切れも良い。

例年よりは全体的に小玉傾向。





さて、この柑橘の外観の特徴として、いわゆる“デコ”がありますが、ないものもあります。

デコのある【むつがわデコ】
<デコのある【むつがわデコ】>

デコのない【むつがわデコ】
<デコのない【むつがわデコ】>


皮を切ってみても“デコ”の部分に可食部はありません。

では、味の違いはあるのかと思い糖度を測ってみると、

こちらは糖度15.5度のデコポン!!
<デコあり:糖度15.5度>

んっ!?糖度17度のデコポン!?
<デコなし:糖度17.0度>


なんと、糖度15.5度と17.0度!?

デコのあるなしにかかわらず、今年は美味しいということですね。
( ̄ー+ ̄)ニヤリッ


【ノーワックスむつがわデコの産直販売】はこちら!!






2019年産 むつがわデコの様子

2019年産 むつがわデコの様子



まもなく【ノーワックスむつがわデコ】の出荷が始まります!!

今年のデコは美味しくなるとの情報がありましたので、その様子をお伝えします。


2019むつがわデコの様子(その1)
<2019むつがわデコの様子(その1)>


2019むつがわデコの様子(その2)
<2019むつがわデコの様子(その2)>


2019むつがわデコの様子(その3)
<2019むつがわデコの様子(その3)>


昨年はあまりに不作過ぎてホームページでの販売を急きょ中止したほどでしたが、その反動で今年はたくさん成っています。
ヽ( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄)ノ

しかも高糖度で酸切れも良し、色づきも良し、ということで今年は最高ですね!!
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


いつもの年よりも熟成が進んでいましたので、例年よりも1週間ほど早めに収穫を始めています。


2019むつがわデコ収穫の様子(その1)
<2019むつがわデコ収穫の様子(その1)>


2019むつがわデコ収穫の様子(その2)
<2019むつがわデコ収穫の様子(その2)>


2019むつがわデコ収穫の様子(その3)
<2019むつがわデコ収穫の様子(その3)>


今のところ出荷開始は2月末頃を予定しています。

産直販売はこちらからどうぞ↓↓↓

【ノーワックスむつがわデコの産直販売】



では、今年のむつがわデコをどうぞよろしくお願い申し上げます。m(__)m




2019年産 ノーワックス八朔(はっさく)収獲開始!!

2019年産 ノーワックス八朔(はっさく)収獲開始!!


八朔収穫開始しました!!

早生八朔は外皮が薄く寒さに弱いので、例年でしたら12月末には収穫します。

ところが今期は12月に雨が多くみかんの収獲が遅れたため、年が明けてからの収穫開始です。(^_^;)

ひどい寒波が来なくて助かりました。

まあ、そのおかげでより美味しくなったのかもしれません。( ´∀`)ヵヵヵ


2019年産の八朔 収穫の様子


2019年産の八朔 収穫の様子


2019年産の八朔 収穫の様子


収穫された八朔は出荷開始まで貯蔵して熟成されます。(酸抜き)

八朔は外皮も厚いし、収穫から貯蔵まであまり気を使わなくて良さそうですが、実はとってもデリケートな柑橘です。

収穫後も貯蔵のやり方で味が変わってきたりもします。

六川ファームの『ノーワックス八朔』の美味しさの秘密がここにもあるような気がするのですが・・・。( ̄ー+ ̄)ニヤリッ